Lo que nadie te cuenta antes de abrir.

Si estás buscando cómo sacar la licencia de apertura de un restaurante en Madrid, lo más probable es que ya tengas un local en mente, o incluso firmado. Lo primero que conviene saber es que en la ciudad de Madrid la mayoría de restaurantes ya no esperan meses a que les concedan una licencia: abren con una declaración responsable. Es más rápido, pero no es más fácil. Los requisitos son los mismos y la responsabilidad de cumplirlos pasa a ser tuya desde el primer día.